Фамилия Вышкваркин — редкий пример того, как украинское слово легло в основу русской фамилии, сохранив при этом характерное чередование гласных. В основе лежит прозвище Вышкварка, напрямую связанное с украинским глаголом «вишкварювати» — вытапливать жир из сала. Это типичное «профессиональное» прозвище: так могли назвать повара или человека, чья работа была связана с приготовлением пищи, перетопкой сала и жира.

Разница в написании «и/ы» не случайна. Русская буква «ы» в украинском языке передаётся через «и»: украинское «вишкварка» при переносе в русскую речь превратилось в «вышкварка». Так прозвище закрепилось за человеком как основное именование, а его потомки получили фамилию по стандартной модели с суффиксом -ин: Вышкваркин. Суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?»), то есть буквально «сын Вышкварки».

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: основа Вышкварк- + суффикс -ин. Однако сама основа — украинизм, что делает фамилию регионально окрашенной. Скорее всего, предки Вышкваркиных жили на юге России или в тех областях, где было сильно украинское влияние (Курская, Воронежская, Белгородская губернии, Кубань). В этих краях прозвища от бытовых, «кухонных» слов встречались часто, но фамилия Вышкваркин осталась редкой — она почти не попадается в массовых справочниках.

Надёжных сведений о сословной принадлежности рода нет, но «профессиональное» прозвище обычно давали людям из крестьянской или мещанской среды. Прямых указаний на дворянство или купечество у этой фамилии не обнаружено. В современных телефонных справочниках и базах данных носители встречаются единично, что подтверждает: фамилия не получила широкого распространения и осталась в узком кругу потомков одного рода.