Фамилия Вышкворкин — редкая и звучит необычно, но её происхождение вполне прозрачно. Основа здесь — прозвище Вышкворка, которое, скорее всего, связано с глаголом «вышкворкнуть» или «вышкворчать». В русских говорах, особенно в южных и среднерусских, «шкворчать» означает шипеть, трещать при жарке (например, «сало шкворчит на сковороде»). Прозвище Вышкворка могли дать человеку горячему, вспыльчивому, «шипучему» — тому, кто легко закипал, как масло на огне. Либо, что менее вероятно, но возможно, это было ироничное прозвище для повара или того, кто часто жарил сало.

Суффикс «-ин» указывает на принадлежность: Вышкворкин — «сын Вышкворки». Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ или личных имён, оканчивающихся на -а/-я. Если бы основа была на согласный, мы бы увидели суффикс «-ов» (Вышкворков), но тут именно «-ин», что подтверждает прозвищную основу женского или общего рода.

Встречаемость фамилии крайне низкая. Основные очаги, судя по доступным данным, — Центральная Россия и Поволжье, где диалектное слово «шкворчать» было в ходу. В дворянских родословных книгах Вышкворкины не значатся: фамилия явно крестьянская или мещанская. Интересно, что в некоторых говорах «шкворень» — это стержень в повозке, но связь с «вышкворкиным» тут сомнительна: слово «шкворень» не даёт естественного прозвища «Вышкворка», а глагольная форма «вышкворкнуть» (выбросить, выстрелить) ближе к «шкворчанию», чем к детали телеги. Поэтому версия с шипящим, горячим характером — основная и самая правдоподобная.