Фамилия Юсипчук — яркий пример украинской модели фамилий на -чук. Этот суффикс в украинской ономастике означает «маленький» или «сын»: то есть Юсипчук — это буквально «сын Юсипа». В основе лежит имя Юсип, которое является народной украинской формой канонического имени Иосиф (в русской традиции — Осип). Таким образом, фамилия отчественная: предка звали Юсип, а его ребенка или потомка — Юсипчук.

Географически фамилия наиболее характерна для западноукраинских земель, особенно для Волыни, Ровенской и Львовской областей. Именно в этих регионах была распространена модель образования фамилий на -чук, в отличие от восточноукраинских земель, где чаще использовались суффиксы -енко или -ов. Встречаются также варианты написания: Юсыпчук, Юзепчук, но основная форма — Юсипчук — наиболее точно передает звучание исходного имени.

Интересно, что в некоторых говорах имя Юсип могло закрепиться не только как форма Иосифа, но и как вариант имени Юзеф (польское Józef). Это связано с историческим влиянием Речи Посполитой на западные регионы Украины. Поэтому в отдельных случаях Юсипчук мог быть сыном не православного Иосифа, а католика Юзефа. Сословная принадлежность носителей фамилии в основном крестьянская или казацкая: фамилии на -чук редко встречались у шляхты, которая предпочитала формы на -ский.