Фамилия Задоеный — одна из тех, что ломают шаблон. На первый взгляд она кажется простой и понятной, но при ближайшем рассмотрении ставит перед этимологом несколько вопросов. Главный из них: откуда взялось ударение на второй слог — ЗадоЕный, а не ЗАдоеНый? Если бы фамилия происходила от слова «дойка», она звучала бы как Задойный. Здесь же суффикс -ен-, а не -н-, что сразу указывает на другую словообразовательную модель.

Скорее всего, перед нами не отглагольное, а притяжательное образование. В основе лежит прозвище Задой, которое мог получить человек, живший «за доем» — за рекой или болотом, которые в некоторых говорах называли «дой». В таком случае суффикс -ен- работает по той же модели, что и в фамилиях Безрукий — Безрученко, то есть указывает на принадлежность: «сын Задоя». Фамилия Задоеный в этой логике — вариант отчества, застывшего в форме прилагательного.

Вторая, менее вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «задой» — так в некоторых областях называли второй, более поздний удой молока. Прозвище Задой мог получить дояр или хозяин скота, которого отличала особая забота о втором удое, или же тот, кто, наоборот, пренебрегал им. Но суффикс -ен- и здесь сбивает с толку: логичнее было бы ожидать Задойный. Поэтому версия с географическим прозвищем выглядит убедительнее.

Фамилия редкая, и её география невелика. В основном встречается на юге России и в украинских областях, что косвенно указывает на возможное украинское происхождение. В украинском языке суффикс -ен- в фамилиях встречается чаще, чем в русском, и нередко заменяет русское -ов. Так, Задоеный могло возникнуть как украинский вариант отчества Задоенко, адаптированный к русской письменной традиции.

Таким образом, предок носителя фамилии Задоеный, вероятнее всего, был человеком, которого в округе знали как Задоя — либо по месту жительства за каким-то водным препятствием, либо по особенностям работы с молочным скотом. Фамилия сохранила редкую грамматическую форму, что делает её особенно ценной для историка языка.