Фамилия Задуров — один из тех случаев, когда корень слова говорит о характере или поведении предка, а не о его профессии или имени. В основе лежит глагол «задурить» — то есть начать дурить, упрямиться, делать глупости или капризничать. В старых говорах «задура» — прозвище для человека взбалмошного, своенравного, который мог внезапно «задурить»: заупрямиться или поступить неожиданно. Такие прозвища давали не обязательно в осуждение — часто с добродушной иронией.

Словообразовательная модель простая: прозвище Задур (или Задура) плюс патронимический суффикс -ов, который в русских фамилиях означает «сын такого-то» или «из семьи такого-то». То есть Задуров — это буквально «сын Задура». Суффикс -ов, а не -ин, указывает на то, что основа оканчивается на твёрдый согласный (Задур), а не на -а (Задура), хотя в живой речи прозвище могло звучать и так, и так. В некоторых диалектах «задур» могло означать и «забияка», и «человек, который любит делать по-своему».

Встречается фамилия в основном в центральных областях России и в Поволжье, но редка: в дореволюционных переписях Задуровы фиксируются среди крестьян и мещан. Дворянских родов с такой фамилией нет — она явно из простонародной среды, где прозвища цеплялись к людям за манеру поведения.

Интересно, что у фамилии есть смысловой двойник — Задоров, но там корень другой (от «здоровый»). А вот путать Задурова с Задоровым не стоит: в первом случае речь об упрямстве, во втором — о физической силе. В редких случаях возможна иная версия: от диалектного «задурный» — «забывчивый» или «рассеянный», но она менее вероятна, так как прозвища от глагольных форм (задурить) всегда были в ходу.

Так что если вы Задуров, ваш далёкий предок был, скорее всего, человеком с характером — не злым, но себе на уме, способным вдруг «встать на дыбы» и сделать по-своему. Фамилия короткая, но за ней стоит живая черта характера, которую в деревне подмечали и закрепляли в прозвище на века.