Фамилия Задураев образована от мирского имени Задурай. В XV–XVII веках на Руси были широко распространены нецерковные имена с корнем «дур-» — Дурак, Дурас, Задурай. Такие имена не имели оскорбительного смысла, а служили оберегом: считалось, что «дурное» имя оттолкнет от ребенка злых духов, а сам он вырастет здоровым и удачливым. Называя сына Задураем, родители надеялись обмануть нечистую силу и защитить мальчика от сглаза. Со временем прозвище закрепилось за родом, и потомок человека по имени Задурай получил фамилию Задураев.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе «Задурай» добавили патронимический суффикс «-ев», указывающий на принадлежность («чей?» — Задураев). Встречаются и родственные фамилии — Задуров, Задурин, Дураев, Дурасов, но Задураев отличается приставкой «за-», которая в древнерусских именах часто усиливала значение или указывала на действие («задурить», «зайти слишком далеко в шалостях»). Географически фамилия редкая, ее носители в основном встречаются в центральных и южных регионах России, а также среди казачества, где подобные прозвища-обереги сохранялись дольше всего.