Фамилия Загоруйуо — редкий случай, когда написание почти полностью сохраняет звучание исходного украинского прозвища. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов или -ин, она застыла в форме глагольного императива. Основа — «загоруй», то есть «загорай», а конечное «уо» — это искажённое или диалектное произношение окончания. В украинском языке форма «загоруй» (от «загоряти») звучит как приказ или пожелание: «загорай». Фамилия Загоруйуо, скорее всего, возникла в южнорусских или украинских говорах, где конечное безударное «-уй» могли растягивать или записывать как «-уо» на слух.

Прозвище Загоруй мог получить человек с заметным загаром — возможно, крестьянин, работавший в поле от зари до зари, или пастух, проводивший дни под открытым небом. В среде, где бледная кожа считалась признаком благородства или городского происхождения, сильный загар выделял человека и становился его отличительной чертой. Не исключено, что прозвище имело ироничный оттенок — так могли назвать того, кто любил нежиться на солнце, когда другие работали, но это лишь догадка.

Словообразовательная модель «глагол в повелительном наклонении + фамильный суффикс» характерна для украинских и польских фамилий (ср. Погуляй, Непийвода, Забейворота). Однако Загоруйуо пошла ещё дальше: она не получила суффикса вовсе, что делает её похожей на «застывшие» прозвища, которые так и остались в документах в исходной форме. Это говорит о том, что фамилия могла закрепиться в крестьянской среде, где грамотность была низкой, и писарь записывал прозвище на слух, не «облагораживая» его суффиксом.

Географически фамилия тяготеет к югу России и востоку Украины. Встречается она редко — в основном в Белгородской, Воронежской и Ростовской областях, а также в Луганской области. Носители фамилии, судя по сохранившимся архивным записям XIX — начала XX века, были преимущественно крестьянами и казаками. Никаких сведений о дворянском происхождении или выдающихся исторических личностях с этой фамилией нет — перед нами чисто народное, бытовое именование, которое пережило века благодаря своей цепкой, нестандартной форме.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Загоруйко (с уменьшительным суффиксом) встречается чаще и понятнее для носителей русского языка. Загоруйуо же — более архаичный и локальный вариант, сохранивший живую интонацию прозвища. В ней слышен голос того, кто дал это имя: «Эй, загорай, иди сюда!» — так могли окликнуть человека, и прозвище приросло намертво.