Фамилия Загрецкий — один из тех случаев, когда прозвище человека закрепилось за его потомками в виде фамилии на -цкий. В основе, скорее всего, лежит не географическое название, а бытовое указание на место жительства: «за гречкой». Предок мог жить за полем, засеянным гречихой, отсюда и прозвище — Загрецкий, то есть тот, кто находится за гречкой.

Такая модель образования — от предлога «за» и названия растения — встречается нечасто, но она логична. Греча на Руси была одной из главных круп: из неё варили кашу, пекли пироги, и поля под гречиху занимали заметные участки. Если человек селился за таким полем, соседи легко могли окрестить его «Загрецкий». Позже это прозвище перешло в фамилию без дополнительных суффиксов — через типичную для польской и западнорусской традиции форму на -ский/-цкий.

В отличие от более распространённых фамилий на -ов/-ин, модель на -цкий часто указывала на шляхетское или мещанское происхождение, но в крестьянской среде она тоже встречалась — особенно в западных и южных губерниях Российской империи. Если у фамилии Загрецкий и есть альтернативная версия (от названия населённого пункта вроде Загрецы или Загречье), то она менее убедительна: таких топонимов в доступных источниках почти нет.

В написании фамилия устойчива: ударение падает на второй слог — Загре́цкий. Вариант с одной «ц» (Загрецкий) встречается реже и, возможно, связан с упрощением при записи в документах. В целом, фамилия редкая, но прозрачная по смыслу: она прямо указывает на связь с землёй и крестьянским бытом, где гречишное поле было заметным ориентиром.