Фамилия Загрядсков — нечастая, и её происхождение напрямую связано с географией или особенностями места, где жил предок. В основе лежит прозвище Загрядский, которое, в свою очередь, образовано от слова «гряда». Слово это в русских говорах многозначно: так называли и огородную грядку, и горный кряж, и песчаную косу, и даже перекат под водой. Чаще всего имелась в виду возвышенность — гребень, протяжённая земляная насыпь.

Человека, жившего «за грядой» — за холмом, за огородными полосами или за речной косой, — соседи и прозвали Загрядским. Такие прозвища были типичны для сельской местности: они не давали фамилии, а привязывали человека к конкретному урочищу.

Фамилия Загрядсков — это не просто переоформление прозвища, а пример редкой модели образования. Обычно прозвища на -ский давали дворянам или духовенству, но в крестьянской среде они тоже встречались, особенно в центральных и поволжских губерниях. В фамилии же появляется типичный русский суффикс принадлежности -ов, который «стягивает» исходную форму в более привычный для простого сословия вид: Загрядский → Загрядсков. То есть носитель фамилии — это буквально «сын Загрядского».

Подтверждение тому, что фамилия бытовала именно в крестьянской среде, находим в Книге памяти Нижегородской области: там упомянут Загрядсков Александр Александрович, родившийся в селе Водоватово. Село это стоит на реке Серёже, и окрестности там холмистые, что хорошо согласуется с «грядой» — возвышенностью. Так что прозвище могло закрепиться за человеком, чей дом стоял за заметным гребнем или за огородами на склоне.

Никакой связи с дворянскими родами или служилыми людьми у этой фамилии нет. Это чисто географическое, локальное прозвание, которое со временем превратилось в фамилию через добавление простого и понятного суффикса.