Фамилия Захарук относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Захария. Мужское крестильное имя Захарий в переводе с древнееврейского означает «радость, память божия». В основу фамилии легла производная форма имени - Захар. Поэтому Захарук буквально понималось как «сын Захара».