Фамилия Залипухин — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с глаголом, а не с именем или профессией. Корень здесь — «лип-» от «липнуть, прилипать», а приставка «за-» и суффикс «-ух-» создают слово, которое в народной речи звучало как «залипуха». Так в диалектах могли назвать человека, который постоянно пристаёт с разговорами, надоедает, «липнет» к людям. В некоторых говорах «залипухой» называли и льстеца, подхалима — того, кто «прилипает» к начальству или богатым родственникам.

Модель образования фамилии — типичная для русских фамилий на -ин: от прозвища на -уха (Залипуха) с помощью притяжательного суффикса -ин. То есть первоначально Залипухин — «сын (или потомок) Залипухи». Суффикс -ух- в прозвищах часто придавал слову грубоватый, пренебрежительный оттенок (сравните: «растяпа» — «растяпуха», «грязнуля» — «грязнуха»), что подтверждает бытовое, неофициальное происхождение фамилии.

Версия о том, что фамилия образована от названия ремесла или инструмента (например, от слова «залипуха» в значении «заплатка» или «склейка»), менее вероятна. В русских говорах такое слово не фиксируется как термин, а вот прозвищная модель с глагольной основой и суффиксом -ух- очень распространена. Кроме того, в документах XVII–XVIII веков встречаются однокоренные фамилии: Липухин, Прилипухин, что подтверждает, что основа «лип-» в прозвищах была активной.

В географическом плане фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским областям. Есть данные, что Залипухины встречались в бывшей Тамбовской губернии и в Рязанской области — регионах, где диалектная лексика сохраняла много глагольных прозвищ. Сословно это почти наверняка крестьянская фамилия: прозвище давали в общине, а не в приказной избе, и закрепилось оно за потомками землепашцев или ремесленников.

Итог: Залипухин — фамилия-характеристика. Предок носителя получил прозвище за манеру поведения: навязчивость, льстивость или, наоборот, за неспособность «отлипнуть» от дела или человека. Это не редкое ремесло и не имя в крестильном календаре, а живое народное слово, которое через несколько поколений стало фамилией.