Фамилия Залюбовина образована по архаичной модели, которая сегодня встречается нечасто. В её основе лежит не имя отца, а полное женское мирское имя или прозвище Залюбова. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Залюбовина буквально означает «жена или дочь Залюбова». Такая форма типична для фамилий, которые закрепились за женщиной — например, за вдовой, ставшей главой семьи, или за дочерью, чей отец был известен под этим прозвищем.

Корень фамилии восходит к старинному глаголу «залюбовать» — «очаровать, заставить любоваться собой». Слово это вышло из живого употребления, но в XVI–XVII веках звучало естественно. Имя Залюбова могли дать ребёнку как оберег или как выражение родительской нежности: «ненаглядное дитятко», тот, кого залюбовали. Вторая версия — прозвище Залюбова для взрослого человека, которого за добрый нрав или приятную внешность любили и выделяли окружающие.

Словообразовательная цепочка здесь необычна. Большинство русских фамилий на -ин образованы от мужских имён (Иван — Иванов, Иванин), но Залюбовина сохранила женскую основу. Это позволяет предположить, что фамилия могла закрепиться в среде, где женщины играли заметную роль в хозяйстве или где документы фиксировали семью по матери. В северных и центральных губерниях России такие случаи встречались чаще, чем на юге.

Сравните с однокоренными фамилиями: Залюбовский, Залюбов — они образованы по другой модели (суффикс -ск- указывает на дворянское или географическое происхождение, а форма без суффикса — на прямое прозвище). Залюбовина стоит особняком: её окончание -ина чётко говорит о женском роде, что делает фамилию редким примером «матрилинейного» наследования в русской ономастике.