Фамилия Замостьянов — классический пример фамилии, образованной от названия места жительства. Её основа — топоним Замостье, который в России и на Украине встречается десятки раз: это и сёла, и деревни, и даже микрорайоны городов. Человек, переселившийся из такого Замостья, получал прозвище Замостьянин, а его потомки становились Замостьяновыми. Формант -инов здесь — притяжательный суффикс, указывающий на принадлежность: «сын Замостьянина».

Корень фамилии прозрачен: «за мостом». В древнерусском языке «мостье» означало не только мост, но и мостовую, настил. Поселение за мостом — логичное и распространённое название, особенно в местах, где реки или овраги делили землю на две части. Поэтому Замостьяновы — это люди, чьи предки когда-то жили «по ту сторону моста» относительно какого-то центра.

Интересная особенность — фамилия почти не встречается среди дворянства или духовенства. Она типично крестьянская или мещанская: такие фамилии давали при переписях и рекрутских наборах, когда нужно было записать человека, пришедшего из другой волости. В документах XVII–XVIII веков можно встретить варианты Замостьянинов и Замостьянов — второй со временем вытеснил первый из-за удобства произношения.

Географически фамилия тяготеет к западным и южным регионам России, а также к Украине и Белоруссии. В Московской и Тверской областях её меньше, чем, скажем, в Брянской или Смоленской — там, где топоним Замостье встречается особенно часто. Если ваш предок носил эту фамилию, велика вероятность, что он был выходцем из одного из таких сёл, расположенных на границе леса и поля, у реки с мостом.

Словообразовательная модель проста: топоним на -ье (Замостье) → жительское прозвище на -янин (Замостьянин) → фамилия на -ов (Замостьянов). Это один из самых ясных и наименее спорных случаев в русской ономастике, без редких корней или заимствований.