Фамилия Заревская — сравнительно редкая, и её происхождение неочевидно. Скорее всего, перед нами вариант фамилии Зарёвская, где ударение падает на второй слог. Приставка «за-» и суффикс «-ск-» указывают на географическое происхождение: такую фамилию мог получить человек, чьи предки жили в селе или деревне с названием Зарево или Зарёво. В русской ономастике топонимические фамилии на «-ский» традиционно принадлежали дворянству и духовенству, но в XIX веке их активно давали при записи в семинариях — часто по названию прихода или села, откуда происходил семинарист.

Однако есть и другая, более интригующая версия. Основа «зарев» может восходить к древнерусскому слову «заревъ» — так в некоторых славянских диалектах называли август (месяц, когда начинались закатные зори и жатва). В этом случае фамилия могла быть прозвищной: Зарев — человек, родившийся в августе, или крестьянин, чья работа была связана с этим временем года. Суффикс «-ская» здесь вторичен — он «одворянивал» крестьянское прозвище при переходе в сословие духовенства или при получении официального документа.

Спорный, но возможный вариант — связь с корнем «зар» (жара, зной). В южнорусских говорах «зарево» означало не только свечение неба, но и сильный жар, пожар. Тогда прозвище Зарев мог получить человек со вспыльчивым нравом или, напротив, тот, кто жил на выжженном месте. Филологически эта версия слабее: топонимическое объяснение (от названия села) встречается чаще и подкрепляется массовостью модели «название места + -ский».

С географической точки зрения фамилия Заревская (и её мужской вариант Заревский) встречается в основном на западе России, в Беларуси и на Украине — в регионах, где были села с корнем «Зарев» или «Заров». Если ваши предки родом оттуда, скорее всего, фамилия действительно топонимическая. В любом случае, точный ответ можно дать только после анализа конкретной семейной истории и места выхода предков.