Фамилия Заритовская — один из тех случаев, когда за внешне прозрачной формой скрывается неочевидная этимология. На первый взгляд, в ней слышится что-то «заритое», но это обманчивое впечатление. Ключ к разгадке лежит не в корне «зар», а в суффиксальной модели и географической привязке.

Фамилия образована по типичной для польской, украинской и западнорусской шляхты модели: основа + суффикс -овск-/-евск- с окончанием -ая. Такие фамилии чаще всего давались по названию родового поместья или населенного пункта. Исходным пунктом могло быть село или урочище Заритово, Заритовка или подобное. В свою очередь, топоним, скорее всего, восходит к прозвищу или фамилии первопоселенца Заритый. Глагол «зарыть» в старину имел не только прямое значение (закопать), но и переносное: «спрятать, утаить». Прозвище Заритый могли дать человеку скрытному, нелюдимому или, наоборот, тому, кто хорошо прятал ценности. Альтернативная, менее вероятная версия связывает основу с диалектным «зарить» — смотреть, зариться (жадно глядеть), но в таком случае мы бы ожидали форму Заритовский от прозвища Заритый, а не напрямую от глагола.

Суффикс -ск- указывает на дворянское или, как минимум, привилегированное происхождение носителей. В Российской империи фамилии на -ский/-цкий до середины XIX века были маркером принадлежности к шляхте или духовенству. Поэтому предки Заритовских, вероятно, владели небольшим имением или служили в церковной иерархии. Географически фамилия тяготеет к западным и юго-западным губерниям: современные Беларусь, Украина, Смоленщина, Брянщина. Встречается она и среди потомков польской шляхты, перешедшей в православие.

В русском языке у фамилии есть редкая особенность: ударение, скорее всего, падает на второй слог — Зари́товская, а не на третий, как можно было бы предположить по аналогии с «зарито́вый». Это подтверждается и типичной для таких фамилий интонацией: ударение держится на корне топонима. Таким образом, фамилия Заритовская — это не про «зарю», а про «зарытое» поместье, владелец которого носил нелестное, но запоминающееся прозвище.