Фамилия Жаборюк — одна из тех, где корень на виду, а значение меняется в зависимости от того, на какой карте его искать. Основа здесь — слово «жаба». Но не спешите с выводами: в русских говорах жабой называли не только земноводное, но и лягушку вообще, а в переносном смысле — бранчивого, злого человека или, наоборот, плаксу. В украинском языке «жаба» — это ещё и «зависть», «жадность» (отсюда «жадібний»). Так что прозвище Жаба могло указывать и на характер, и на внешность (например, на выдающийся рот или шею), и даже на профессию — в некоторых диалектах так дразнили сборщиков лягушек или тех, кто торговал ими на корм.

Сама фамилия Жаборюк — типичный пример восточнославянской модели с суффиксом -юк. Этот суффикс распространён прежде всего на западе Украины, в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также в соседних районах Беларуси и Польши. Он образует фамилии от прозвищ и имён, часто в значении «сын» или «потомок»: Жаборюк буквально — «сын Жабора». А вот промежуточная форма — Жабор — могла появиться как вариант прозвища Жаба (с суффиксом -ор, который иногда усиливал или видоизменял основу, как в словах «зубрить» — «зубр»). Либо это результат народного переосмысления: фамилию могли записать по слуху, и в ней «застыло» окончание, которое не резало ухо.

Интересно, что фамилия Жаборюк почти не встречается в центральной России. Её география — преимущественно западные области Украины и юг Беларуси. Если ваш предок носил такую фамилию, он, скорее всего, происходил из крестьянской или мещанской среды Волыни или Полесья. Никакого дворянского герба или знатного рода за ней не стоит — это прозвище простого человека, которое закрепилось за его детьми.

В отличие от фамилий на -ов или -ин, Жаборюк не склонялась по падежам как прилагательное, а оставалась неизменяемой, что тоже указывает на её позднее оформление — уже в XIX веке, когда фамилии давали по прозвищу отца без дополнительных притяжательных суффиксов. Это одна из тех фамилий, где звучание ярче этимологии: она сразу вызывает образ, хотя точный смысл прозвища утерян за двести лет.