Фамилия Жеровова хранит память о прозвище дальнего предка. В её основе лежит именование Жеровой, которое, скорее всего, связано с диалектным словом «жирова». В словаре В. Даля «жирова» означает «довольство», «богатство». Соответственно, прозвище могло указывать на зажиточного, обеспеченного человека.

Но есть и другая версия. В тех же говорах бытовал глагол «жировать» — «жить в избытке, ни в чём не нуждаться», «ходить по гостям, пировать», а также «резвиться, шалить, проказить». В этом случае именование Жеровой могло характеризовать не столько достаток, сколько поведение: праздного гуляку или, наоборот, бойкого шалуна.

Чередование гласных и/е в корне (Жировой → Жеровой) — обычное дело для русских говоров и старых записей. Оно могло возникнуть под влиянием местного произношения или из-за ошибки писаря при оформлении документов. Фамилия Жеровова — притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?»: сын, дочь или потомок Жерового. Суффикс -ов- указывает на родовую принадлежность, типичную для русских фамилий, сформировавшихся в среде крестьянства и мещанства.