Фамилия Зорюков — классический пример отчества второй ступени. Разбираем её цепочку: Зорюков — это сын Зорюка, а Зорюк — это, в свою очередь, внук или сын Зори. Такой суффикс -юк характерен для украинской, белорусской и южнорусской традиции: он указывает на прямую связь поколений, где Зорюк — «маленький Зоря» или его потомок.

Самая прямая и очевидная версия происхождения — от прозвища Зоря, связанного с прилагательным «зоркий». В этом случае Зорей называли человека с острым зрением, но не только в буквальном смысле. Скорее всего, так выделяли проницательного, наблюдательного, подмечающего детали человека — того, кого в народе называли «зорким глазом».

Менее распространённая, но имеющая право на существование гипотеза отсылает к военному делу. В XIX веке «заря» — это не только рассвет, но и вечерний военный сигнал (оркестровый или барабанный). Прозвище Зоря мог получить трубач, горнист или барабанщик, подававший этот сигнал. Версия спорная, но для служивых сословий вполне реальная.

Третье объяснение уводит нас в область мирских имён. Имя Заря (или Зоря) могли дать ребёнку, родившемуся на заре. В славянской мифологии заря — символ начала, зарождения света и нового этапа. Поэтому так могли назвать долгожданного первенца, как бы «открывающего» семью. Со временем от имени Заря образовалось отчество Зорич, а затем через уменьшительную форму Зорюк — и фамилия Зорюков.

Какую из трёх версий считать основной? Первая — самая простая и массовая: от «зоркого» человека. Она не требует дополнительных допущений и хорошо ложится в общую картину русских прозвищ по физическим и умственным качествам. Окончательный выбор зависит от того, в какой среде жили ваши предки: военная служба или крестьянский быт дают разные варианты.