Фамилия Зубарев(-а) образована от прозвища Зубарь. Веселовского названы: Михил Иванович Зубарь Константинов, вторая половина XV в.; Зубака Федор Микулин, крестьянин, 1564 г., Олонец и другие. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зубарь, со временем получил фамилию Зубаревы.