Фамилия Зубарик — редкий пример украинско-польской модели образования, где к основе добавляется суффикс -ик. Если бы фамилия формировалась в великорусской среде, она скорее звучала бы как Зубарев. Суффикс -ик характерен для западнорусских земель, особенно для Волыни, Подолья и Галиции, где он указывал на принадлежность к роду или на уменьшительную форму прозвища.

В основе фамилии лежит прозвище Зубарь. В прямом смысле зубарем называли человека с заметными зубами — большими, крепкими или редкими. Но в народной речи слово имело и переносное значение: на юго-западе «зубарем» могли назвать бойкого, острого на язык человека, а в некоторых говорах — мастера, который умел выламывать зубы у гребней или работать с зубьями (например, у бороны или пилы). Таким образом, предок мог быть не только обладателем приметной внешности, но и ремесленником.

Словообразовательная цепочка проста: Зуб → Зубарь (прозвище) → Зубарик (потомок Зубаря). Фамилия относится к группе так называемых «патронимических прозвищных» — тех, что закрепились за семьёй без суффикса притяжательности. В польской традиции такие фамилии на -ик нередко фиксировались у мещан и крестьян, реже — у шляхты.

По данным современных справочников, фамилия Зубарик встречается в основном на западе Украины — во Львовской, Тернопольской и Ивано-Франковской областях, а также среди украинской диаспоры в Польше. В России она редка и чаще всего фиксируется у потомков переселенцев из Западного края.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Зубарик стоит в одном ряду с Зубко, Зубенко, Зубарев, но отличается именно суффиксом, который указывает на конкретный ареал. В отличие от фамилий на -енко, распространённых по всей Украине, -ик — более локальный показатель, привязанный к Поднестровью и Карпатскому региону.