Фамилия Зубкевич образована по характерной для западных регионов модели с суффиксом -евич. Эта модель типична для белорусской, украинской и польской ономастики: суффикс -евич (или -ович) присоединялся к основе и означал «сын такого-то» или «потомок такого-то». Иными словами, Зубкевич — это «сын Зубка» или «потомок человека по прозвищу Зубок».

В основе фамилии лежит прозвище Зубок. Прямое значение — «маленький зуб», но в народной культуре прозвища, связанные с зубами, не всегда указывали на внешность. Зубок могли дать человеку крепкому, цепкому, упрямому или, наоборот, тому, кто выделялся редкими или больными зубами. Однако есть и другая, более глубокая версия: в древних славянских верованиях зуб считался оберегом, символом силы и жизненной энергии. Прозвище Зубок могло закрепиться за человеком как пожелательное или охранительное имя — чтобы он был здоров и крепок, как зуб. Со временем это прозвище стало привычным обиходным именованием, а затем легло в основу фамилии Зубкевич.

Фамилия встречается в основном в Беларуси и на западе Украины, реже — в Польше (в форме Zubkiewicz). Русский аналог той же основы — фамилия Зубков, образованная с помощью суффикса -ов, что характерно для центральной и северной Руси. Зубкевич же сохранила западнославянский словообразовательный след: суффикс -евич четко указывает на географию возникновения.

Таким образом, фамилия Зубкевич — это не просто «потомок Зубка», а отражение целого пласта народных представлений и региональной традиции именования.