Фамилия Зубов образована от прозвища Зуб, в основе которого, скорее всего, лежит аналогичное существительное. Вполне вероятно, что это прозвище отражало особенности внешности основателя рода Зубовых: так могли называть человека с белыми и ровными зубами. Не исключено также, что фамилия Зубов ведет свое начало от мирского имени Зуб, которое, возможно, было связано с народными представлениями. Кроме того, зубы считались мерилом возраста и мудрости («поглядеть кому-то в зубы», то есть «узнать его лета»; «мы на этом зубы съели», то есть «пожили и приобрели жизненный опыт»). Исходя из этого, можно предположить, что имя Зуб родители дали своему маленькому ребенку, желая, чтобы он вырос здоровым, крепким и умным человеком. В исторических документах упоминается несколько дворянских и графских родов Зубовых. Старейших из них, согласно архивным документам, происходит от татарина Амрагата, который в 1237 году находился во Владимире в чине наместника и принял крещение с именем Захарий. Игнатий Никитич Зубов был дьяком посольского приказа (1571). Потомки Захария - Илья и Афанасий Зубовы - за оказанную храбрость были жалованы поместьями от царя Михаила Федоровича. 7 февраля 1793 году Александр Николаевич Зубов и его сыновья Платон, Николай, Дмитрий и Валериан были пожалованы от Римского Императора Франца II Графами Римской Империи. Род графов и дворян Зубовых записан в родословных книгах Вологодской, Нижегородской, Санкт-Петербургской и Ковенской губерний. Особо также следует сказать о гербе рода Зубовых, внесенном во II часть «Общего гербовника дворянских родов Всероссийской империи». В верхней левой на золотом поле изображен черный двуглавый орел с короной на голове и со скипетром и державой в лапах. В верхней правой части красного цвета — серебряный полумесяц и пятиконечная звезда. В нижнем голубом поле видна рука воина в серебряных латах, держащая острый меч. Рядом с рукой расположены золотой лук и колчан со стрелами. В нижней правой части в золотом поле — три голубых лилии. Щит увенчан обыкновенным шлемом и графской короной. Под щитом расположен девиз: meritis crescunt honores, что в переводе с латинского означает «по заслугам почести возрастают». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зуб, со временем получил фамилию Зубов. Среди наиболее известных однофамильцев — Вера Андреевна Зубова (1803-1853), балерина Санкт-Петербургских театров; Константин Александрович Зубов (1888—1956), российский и советский актер театра и кино, режиссер и театральный педагог. Безусловно, фамилия Зубов представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Зубов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.