Фамилия Адамицкая — женская форма фамилии Адамицкий, и её разбор стоит начать не с корня, а с суффикса. Окончание -цкий (в женском роде -цкая) указывает на типично польскую или западнорусскую (белорусскую, украинскую) модель образования. Такие фамилии часто давали по названию местности: человек, владевший или живший в местечке Адамице, Адамово или похожем, получал прозвание «из Адамиц» — Адамицкий. В основе лежит имя Адам, которое восходит к библейскому «человек» (от древнееврейского адама — земля). То есть Адамицкий — буквально «тот, кто из Адамова» или «потомок Адама».

Вторая, менее распространённая версия — что фамилия не топонимическая, а патронимическая, то есть образована напрямую от имени Адам с помощью суффикса -ицкий, который в польской традиции мог означать «сын Адама». Однако для такой модели типичнее суффикс -ович/-евич, поэтому версия с географическим корнем выглядит убедительнее.

Географически фамилия Адамицкая (и Адамицкий) встречается в основном на западе бывшей Речи Посполитой: в Беларуси, на востоке Польши и в западных областях Украины. В России она редка и часто указывает на миграцию предков из этих регионов. Само имя Адам в православной и католической традициях было распространённым, но фамилия Адамицкий не входит в число массовых, что подтверждает её локальный характер.

Сословный состав носителей мог быть разным: от крестьян до шляхты. В польской ономастике суффикс -цкий традиционно ассоциировался с дворянством, но на практике его использовали и мещане, особенно в XVII–XVIII веках, когда такие фамилии становились модными. Поэтому без привязки к конкретной семье говорить о благородном происхождении не стоит — точнее считать, что предки Адамицких были людьми, связанными с местом, названным в честь Адама.