Фамилия Альборуев — редкая и с неочевидной этимологией. На первый взгляд, она похожа на русскую фамилию с суффиксом -ев, который обычно добавляли к основам на мягкий согласный или -й. Но корень «Альбору-» для русского языка нетипичен. Это почти наверняка указывает на иноязычное происхождение.

Скорее всего, фамилия образована от имени или прозвища Альбору. Самая вероятная версия ведет на Кавказ, в осетинскую или ингушскую среду. В осетинском языке есть имя Æлбор (Албор), которое восходит к аланскому «албар» — «князь», «владыка». Форма «Альбору» — это, возможно, родительный или притяжательный падеж от этого имени (чьи? — Альбору, то есть «из рода Албора»). Русский суффикс -ев в таком случае просто оформил эту основу в патронимическую фамилию по русской модели: «сын Альбору» — Альборуев. В осетинской и ингушской ономастике фамилии на -ев (вроде Базоркиных, Дзарасовых) как раз и возникали при русификации местных родовых имен.

Менее вероятна, но возможна версия, связывающая фамилию с тюркскими языками. В них «ал» — «алый, красный» или «передний», а «бору» — «волк». «Альбору» могло быть прозвищем («алый волк» или «передовой волк»), которое затем закрепилось как фамилия. Однако для тюркских языков характерна другая модель образования фамилий (чаще на -ов, -оглы, -заде), и форма «Альбору» там встречается редко.

Географически фамилия встречается в основном на Северном Кавказе и в среде осетинской диаспоры. В центральной России она редка. Из-за малой распространенности точных исторических записей о первых носителях нет, но словообразовательная модель указывает на то, что фамилия оформилась не раньше XIX века, когда горские народы начали массово получать русские паспорта и фиксированные фамилии.