Фамилия Ангелок — редкий случай в русской ономастике, когда церковнославянское слово с высоким смыслом превратилось в прозвище, а затем в фамилию, сохранившую уменьшительно-ласкательный суффикс. В отличие от распространённых Ангеловых или Ангельских, форма Ангелок сразу выдаёт нестандартный путь образования: это не отчество от имени Ангел (как Ангелов), а прозвище, которое дали человеку с «ангельским» нравом или внешностью.

Основа фамилии — существительное «ангел» в значении «небесный вестник, добрый дух». Уменьшительный суффикс -ок (с беглой гласной) придаёт прозвищу оттенок ласки или иронии. В русских говорах так могли назвать кроткого, безобидного человека, а иногда — с обратным смыслом, насмешливо: «Ангелок» для того, кто ведёт себя чересчур праведно или внешне напоминает херувима. В документах XVII–XVIII веков встречаются прозвища Ангел, Ангелок, Ангельчик, но именно форма на -ок чаще фиксировалась в южнорусских и украинских землях, где суффикс был особенно активен в прозвищах.

Фамилия не могла возникнуть как отчество от канонического имени — Ангел не входит в святцы. Поэтому Ангелок — чисто прозвищная фамилия, без патронимической модели. Она не получила распространения среди дворянства или духовенства: носители Ангелок — в основном крестьяне и мещане, особенно в Черниговской, Полтавской и Харьковской губерниях, где позже, при переписях, прозвище закрепили как фамилию.

Сравнение с родственными фамилиями показывает, насколько редок суффикс -ок в этом корне. Ангелов, Ангеловский, Ангелин — все они образованы по стандартным моделям. Ангелок стоит особняком: его словно «законсервировали» в той форме, в какой прозвище бытовало в устной речи. В современных базах фамилия встречается единично, что делает её ценной для тех, кто ищет не просто фамилию, а уникальный след прозвища из народной среды.