Фамилия Антимоник — редкий случай, когда в основе лежит не личное имя и не профессия, а химический элемент. Прямое значение прозвища Антимоник — «сурьма» (от латинского antimonium). Вряд ли предка так назвали за любовь к этому металлу. Скорее всего, прозвище носило ироничный или описательный характер: так могли окрестить человека, который возился с сурьмой — например, аптекаря, алхимика, красильщика или литейщика. Сурьму в старину использовали в медицине (как рвотное средство), в косметике (для чернения бровей) и в типографском деле (для отливки шрифтов).

Словообразовательная модель фамилии нестандартна. Суффикс -ик обычно указывает на принадлежность к чему-то или носителя признака: Антимоник — это «сурьмяный человек», «тот, кто связан с сурьмой». Но окончание нулевое, а не типичное русское -ов/-ин, что выдает либо украинское, либо польское, либо еврейское происхождение фамилии. В украинской и польской традиции фамилии на -ик (Гончарик, Ковалик) очень распространены и означают «маленький» или «сын такого-то мастера». Если бы фамилия была русской, она скорее звучала бы как Антимонов.

Географически фамилия Антимоник встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область) и в Беларуси, что подтверждает её западнославянские корни. В России она единична. В еврейской среде (ашкеназы) фамилии от названий химических элементов тоже встречаются — например, Арсеник, Фосфор — и часто давались аптекарям или провизорам. Поэтому нельзя исключать и еврейский вариант происхождения, особенно с учётом суффикса -ик, типичного для идиша.

Спорных версий тут немного: кто-то может попытаться связать фамилию с греческим anthos («цветок») или именем Антим, но это натяжка. Латинское antimonium — единственный прямой и лингвистически прозрачный источник. Итак, предок носителя фамилии Антимоник с высокой вероятностью был либо аптекарем, либо ремесленником, работавшим с сурьмой, а сама фамилия закрепилась на украинско-белорусских землях.