Фамилия Ануфрев — наглядный пример того, как живая народная речь перекроила церковное имя под себя. В её основе лежит каноническое крестильное имя Онуфрий, которое в просторечии превратилось в Ануфрий. Перемена начального «О» на «А» — типичное явление для акающих говоров, а исчезновение второго «ф» упростило произношение. Такой вариант, Ануфрий, и дал начало фамилии. Само имя древнегреческого происхождения, предположительно означает «святой бык» или «священный телец» — этот эпитет был связан с египетским богом Осирисом. В православной традиции имя носил преподобный Онуфрий Великий, пустынножитель IV века.

Суффикс -ев в фамилии — классический показатель патронимической модели: Ануфрев буквально значит «сын Ануфрия». Такая форма типична для имён, оканчивающихся на мягкий согласный или на -ий. Основа Ануфр- (от Ануфрий) плюс -ев — и фамилия готова, без дополнительных притяжательных суффиксов, как, например, -ин в фамилиях от имён на -а/-я.

У фамилии есть несколько однокоренных «родственников»: Ануфриев, Онуфриев, Ануфренко, Ануфриенко. Вариант Ануфрев короче. Он мог возникнуть в среде, где имя сокращали до Ануфр, или же как результат усечения при документальной записи. Географически фамилия тяготеет к центральным и северным областям России, особенно к Архангельской, Вологодской и Костромской губерниям — как раз там, где аканье было нормой. В старых переписях Ануфревы встречаются среди крестьян и посадских людей; никакого особого сословного статуса фамилия не давала.

Есть и любопытная деталь: в некоторых говорах имя Ануфрий могло превращаться в Ануфрей, и тогда фамилия писалась бы через «е» на конце основы. Но закрепился именно вариант с «ев», что говорит о стандартизации фамилии уже после введения обязательных паспортов в XVIII—XIX веках. Если ваш предок носил фамилию Ануфрев, скорее всего, его звали Ануфрий, и он жил в местности, где «акали» и не церемонились с церковными формами имён.