Фамилия Ануркина образована от имени Анурка, производной формы крестильного мужского имени Онуфрий. Оно, в свою очередь, имеет древнеегипетское происхождение и в переводе означает «священный бык». Скорее всего, основатель рода Ануркиных был выходцем из рабочей или крестьянской среды. Следует отметить, что фамилия Ануркина встречается в Мордовии. Мордовская фамилия также могла быть образована от имени Анурка, поскольку мордовский именник включал в себя ряд заимствований из русского языка. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Анурка, со временем получил фамилию Ануркина.