Фамилия Апанасик — один из тех случаев, когда за привычным звучанием скрывается имя с двухтысячелетней историей. В её основе лежит имя Апанасий, народная форма канонического Афанасий. Греческое слово «атанасия» означает «бессмертие», и имя это в старину было настолько распространено среди простых людей, что дало начало десяткам разных фамилий.

Чередование согласных ф/п в корне — не ошибка, а закономерный результат исторических изменений в языке. В русских говорах звук [ф] часто заменялся более привычным [п], так что Апанас — та же самая форма, что и Афанас, только «обкатанная» живой речью.

С точки зрения словообразования фамилия Апанасик следует западнорусской модели. Суффикс -ик указывает на прямого потомка: Апанасик — буквально «сын Апанаса» или «маленький Апанас». Такая форма типична для украинских, белорусских и южнорусских земель, где фамилии на -ик, -ук, -енко были основным способом обозначить родство. В то время как в великорусских областях закрепились фамилии на -ов (Апанасов), здесь предпочли более короткую и личную конструкцию.

Наиболее почитаемыми покровителями имени считаются два святых. Афанасий Великий (ок. 298–373) — епископ Александрийский, один из главных борцов с арианством. К 350 году он остался единственным неарианским епископом в восточной половине Римской империи, и ему традиционно приписывают составление Афанасьевского символа веры. Другой — Афанасий Афонский (920–1000), византийский монах, основавший первый и главный монастырь на Святой горе Афон — Великую Лавру, и введший общежитийный уклад монашеской жизни. Оба эти образа укрепляли популярность имени в народе.

Таким образом, фамилия Апанасик — не случайное созвучие, а прямая родословная метка. Её носитель — потомок человека, которого в быту звали Апанасом, а в основе этого прозвания лежит торжественное понятие бессмертия.