Основой фамилии Апанасик послужило церковное имя Апанасий. Имя Апанасий происходит от греческого Атанасиа – «бессмертие». Это имя в старину было широко распространено среди простых людей. Чередование согласных ф/п объясняется историческими изменениями в языке. Но наиболее популярными покровителями этого имени считаются Святой Афанасий Александрийский и Святой Афанасий Афонский. Афанасий Афонский (920 — 1000) — византийский монах, основал первый и главный монастырь на Святой горе Афон — Великую Лавру. Афанасий известен как основатель общежитийного обустройства жизни монахов в монастырях Афона. Афанасий Великий (ок. 298—373) — один из греческих отцов церкви, принадлежавший к александрийской школе патристики. Епископ Александрийский, секретарь, а затем преемник епископа Александра. Известен как один из наиболее энергичных противников арианства. К 350-му году он остался единственным неарианским епископом в восточной половине Римской империи. Ему традиционно приписывается составление Афанасьевского символа веры. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Апанасий, со временем получил фамилию Апанасик.