Фамилия Аппазов, по одной из версий восходит к турецкому слову apaz, которое переводится на русский язык как «горсть, пригоршня». Вероятно, предок обладателя этой фамилии был человеком, который брал от жизни всё. Возможно также, что данная фамилия имеет татарские корни и ведет свое начало от слова apa, т.е. «старшая сестра, тетя». Не исключено, что фамилия Аппазов связана с мусульманским мужским именем Аббас, которое в переводе с арабского означает «суровый, воинственный».