Фамилия Аппазов — один из тех случаев, когда за одной основой может скрываться несколько разных историй, и каждая по-своему объясняет, кем мог быть ваш предок. Разберёмся по порядку, опираясь на словообразовательную модель и возможные корни.

Самая прямая и бытовая версия ведёт к турецкому слову apaz — «горсть, пригоршня». В этом случае фамилия могла родиться как прозвище: так называли человека, который, как говорится, «берёт от жизни всё», то есть хваткого, деятельного или щедрого. Суффикс -ов здесь работает по стандартной русской модели, превращая прозвище в фамилию: Аппаз → Аппазов, то есть «сын (или потомок) Аппаза».

Вторая версия отсылает к тюркскому (скорее всего, татарскому) корню apa — «старшая сестра, тётя». В этом случае исходное прозвище Аппаз могло означать «старший, уважаемый родственник» или даже «воспитатель» (по аналогии с тем, как в тюркских семьях старшую сестру или тётю называли почтительно). Такие прозвища нередко давали не по крови, а по роли в общине — например, человеку, который брал на себя заботу о младших.

Третья, и, пожалуй, самая распространённая среди носителей фамилии версия — связь с мусульманским мужским именем Аббас (араб. ‘abbās — «суровый, воинственный»). В тюркских языках звук «б» на стыке с гласными мог переходить в «п» (явление, известное как оглушение), а имя Аббас в бытовом произношении нередко превращалось в Аппас. Таким образом, Аппазов — это «сын Аппаса», то есть потомок человека, носившего имя с оттенком силы и строгости. Эта версия подкрепляется тем, что имя Аббас широко распространено у многих народов, исповедующих ислам, в том числе у татар, башкир и народов Кавказа.

Географически фамилия Аппазов чаще всего встречается среди татар, башкир и у народов Северного Кавказа (особенно у ногайцев и кумыков). В каждом из этих языков слово apaz или appaz могло иметь свои оттенки значения — от «пригоршни» до «старшего брата» или «дяди». Поэтому точное происхождение фамилии для конкретной семьи стоит искать в её региональных корнях.

Если обобщить: ваш предок, скорее всего, был либо человеком с именем Аббас (в тюркском произношении — Аппас), либо получил прозвище по характеру (хваткий, как горсть) или по родственной роли (старший в роду). Все три версии правдоподобны, и выбрать самую точную можно только зная историю конкретного рода.