Фамилия Ардаров образована от прозвища Ардар. В нижегородских говорах ардаром называли круглую казачью стрижку — «под верховку, под-чуб, кругло обрубом, не в скобку». Слово также означало нестриженую маковку, вопреки обычаю. Иными словами, прозвище указывало на прическу, которую носил человек.

Чуб, который лег в основу этого прозвища, происходит от запорожских казаков: в старину они выбривали голову, оставляя прядь волос. В Киевской Руси такой оселедец мог означать принадлежность к знатному роду. Сохранилось византийское описание внешности князя Святослава Игоревича: «Голова у него была совершенно голая, но с одной стороны ее свисал клок волос — признак знатности рода». Позже наличие чуба стало приметой малороссийского народа.

Прозвище Ардар закрепилось за человеком как употребительное именование, а со временем легло в основу фамилии Ардаров. Модель образования типична: суффикс -ов указывает на принадлежность, то есть «сын Ардара» или «потомок Ардара». Фамилия редкая, географически привязана к нижегородскому региону, где и бытовало исходное слово.