Фамилия Ардашников образована от прозвища Ардашник, которое, в свою очередь, происходит от слова «ардаш». В старину так называли шелк самого низкого сорта — грубый, непрочный, дешевый. Ардаш, по сути, был браком в торговле тканями, и в народе даже сложили пословицу: «Купишь ардаш — даром денежки отдашь», предупреждавшую о невыгодной покупке.

Прозвище Ардашник могли дать либо купцу, торговавшему этим товаром, либо человеку, который по неопытности или небрежности постоянно попадал впросак с покупками. В любом случае, основа прозвища — не ремесло, а скорее насмешливая характеристика, связанная с неудачной торговлей или простоватостью.

Модель образования типична для русских фамилий: сначала появилось прозвище на -ник (Ардашник — тот, кто имеет дело с ардашем), а затем от него через суффикс -ов образовалась фамилия, отвечающая на вопрос «чей?» — сын Ардашника. Слово «ардаш» сегодня полностью вышло из употребления, и фамилия осталась единственным напоминанием о забытом ремесле и старом рыночном жаргоне.