Фамилия Арешов — редкий случай, когда корень слова не бросается в глаза, а суффикс подсказывает географию. Это типичная русская фамилия с суффиксом -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — Арешов, то есть сын или потомок человека по прозвищу или имени Ареш.

Самая очевидная версия — основа от имени Ареша. В русском быту это могла быть уменьшительная форма от крестильного имени Арий (в святцах — Арий, мученик III века) или от греческого Арефас (Арефа). Сокращение до Ареши — обычное для народной речи: так же, как Гаврила превращался в Гаврюшу, а Арий — в Арешу. Суффикс -ов закрепил за сыном прозвание отца: «Арешов сын» со временем стало фамилией.

Вторая версия — прозвищная. В южнорусских и украинских говорах «ареш» могло значить «орех» (диалектное арех, арешок). Тогда Арешов — потомок человека, которого прозвали Орехом за крепость, маленький рост или за то, что торговал орехами. Эта версия правдоподобна, но менее распространена: фамилия Орехов встречается в десятки раз чаще, а Арешов — локальная форма, закрепившаяся в произношении. География фамилии подтверждает прозвищную версию: Арешовы встречаются в основном на юге России и в Поволжье — в Волгоградской, Ростовской областях, в Ставропольском крае. Это именно те регионы, где акающее произношение («арех» вместо «орех») было нормой. Встречаются Арешовы и среди донских казаков — там прозвища часто вытесняли крестильные имена, и бытовая кличка могла закрепиться прочнее церковного имени.

Словообразовательная модель проста: корень Ареш- плюс суффикс -ов. Никаких редких формантов, вроде -их или -ский, здесь нет. Это указывает на то, что фамилия сложилась в среде крестьян или посадских людей, а не дворянства: дворянские фамилии чаще образовывались через -ский/-цкий или от полных форм имени. Арешов — фамилия «низовая», бытовая, и в этом её ценность: она сохранила живую народную речь, где имя или прозвище переходило в фамилию напрямую, без книжных искажений.

Спорных версий, которые требовали бы долгого опровержения, нет. Тюркские корни (от арабского «ареш» — «трон» или «престол») маловероятны: для мусульманской основы фамилия звучала бы как Арешев или Аришев, а суффикс -ов характерен для русификации, но не для татарских или башкирских фамилий, где чаще встречается -ев. Так что основная линия — славянская, через имя или прозвище, и именно в этом ключе стоит искать своих предков: скорее всего, первый Арешов был либо Арешей по имени, либо Орехом по прозвищу, жившим на юге России.