Фамилия Аристарзова — женская форма от Аристарзов, и её происхождение прозрачнее, чем у многих других русских фамилий. В основе лежит каноническое мужское имя Аристарх, которое пришло на Русь из греческого языка и означает «лучший начальник» или «превосходный правитель» (от слов «аристос» — лучший и «архэ» — власть, начало). В святцах имя известно благодаря святому Аристарху, апостолу от семидесяти, ученику апостола Павла.

В русской традиции фамилии, образованные от полных форм имени, чаще всего получали суффикс -ов/-ев: Аристарх → Аристархов. Но здесь в основе оказалась разговорная или диалектная форма имени — Аристарз. Такое упрощение произношения (замена «х» на «з» в бытовой речи) могло возникнуть под влиянием местных говоров, особенно в южнорусских и центральных областях, где подобные фонетические переходы встречались чаще. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Аристарзов — «сын Аристарза», то есть человека, которого в обиходе звали Аристарзом.

Обратите внимание на редкую букву «з» в корне. В отличие от распространённой фамилии Аристархов, вариант Аристарзов встречается значительно реже и может указывать на конкретную местность, где закрепилось такое произношение. Скорее всего, предок носителя фамилии был крестьянином или посадским человеком, получившим прозвание по имени отца, что типично для формирования русских фамилий в XV–XVII веках. В ономастических справочниках фамилия Аристарзова не относится к числу широко распространённых. Её носители — потомки тех, кто в своё время сохранил в обиходе необычную форму имени, что делает фамилию не только указанием на родство, но и маленькой лингвистической заметкой о живой русской речи прошлого.