Фамилия Артовская — женская форма фамилии Артовский. Её происхождение не сводится к одной версии, и в этом её особенность. Самое очевидное объяснение: основа «Арт» — это сокращение от имени Артемий (в народной форме Артём). Фамилию могли образовать от прозвищной формы имени через суффикс -ов-/-ев- и окончание -ский, типичное для дворянских или польских фамилий. Но здесь есть нюанс: суффикс -овский/-евский в русских фамилиях чаще указывает на связь с населённым пунктом (например, Артово), а не прямо на имя.

Вторая, более редкая версия отсылает к польскому корню «arta» или «art». В старопольском это могло означать «хитрость», «уловка» или «ремесло» (от латинского ars, artis). Тогда Артовский — прозвище человека хитрого, изворотливого или, наоборот, искусного мастера. Эта версия правдоподобна, если учесть, что фамилии на -ский особенно распространены в западнорусских землях и в Польше, где польская ономастика смешивалась с русской.

Третья возможность — топонимическая. В Польше и на западе современной Украины есть несколько населённых пунктов с корнем «Арт» (например, Артув в Люблинском воеводстве). Житель такого села получал фамилию по месту жительства: Артовский — «тот, кто из Артова». Учитывая, что фамилия Артовская встречается нечасто и не фиксируется в массовых списках русских крестьянских фамилий (где преобладают -ов и -ин), именно географическое происхождение выглядит наиболее вероятным. Носитель такой фамилии мог быть выходцем из шляхты или мещанства, переселившимся в Российскую империю.

Отдельно стоит сказать о редком суффиксе -ск- в женской форме. В отличие от фамилий типа Артов или Артовцев, которые указывают на прямого предка (сын Арта), Артовская подчёркивает либо принадлежность к роду (жена или дочь Артовского), либо сословный оттенок. В XIX веке фамилии на -ский/-ская часто носили духовенство и мелкопоместные дворяне. Так что, скорее всего, предки человека с фамилией Артовская были не крестьянами, а либо людьми из городских сословий, либо выходцами из западнорусских земель, где эта фамилия бытовала до революции.