Фамилия Асатуллин — типичный пример фамилии, образованной от личного имени по тюрко-мусульманской модели. Её основа — имя Асатулла, которое сложилось из двух арабских корней. Первый, «асад», означает «лев»; второй, «Аллах», — имя Бога. В буквальном переводе имя Асатулла звучит как «лев Аллаха» — эпитет, подчёркивающий силу, смелость и божественное покровительство.

Русский суффикс -ин указывает на принадлежность: Асатуллин — «сын Асатуллы» или «потомок Асатуллы». Такая модель образования фамилий (личное имя + -ин) характерна для русской среды, но в данном случае она наложилась на мусульманское имя, что типично для татар, башкир и других народов Поволжья и Приуралья, у которых фамилии на -ин, -ов появились после вхождения в состав Российского государства.

Есть и другая версия, связанная с календарём. Слово «асат» (точнее, «сафар» или «раджаб» — в зависимости от транслитерации) иногда соотносят с названием седьмого месяца мусульманского лунного года. Если принять эту гипотезу, имя Асатулла могло означать «рождённый в месяце асат под покровительством Аллаха». Однако лингвистически эта версия слабее: прямое отождествление «асат» с месяцем спорно, а «лев Аллаха» — устойчивый и широко известный оборот в арабо-мусульманской традиции, так что основное значение остаётся главным.

Фамилия Асатуллин распространена среди татар, башкир, отчасти у казахов и узбеков. В России она встречается чаще всего в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях. Встречаются варианты написания: Асатулов, Асатуллаев, Асатуллин — последний самый частый и закрепившийся в официальных документах.