Фамилия Ашурков имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Ашурков уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Ашурков являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Ашурков образована от арабского обрядового имени Ашур, которое восходит к названию религиозного праздника «гашара» («десять»). Сама по себе фамилия Ашурков является отчеством второго порядка: Ашурков — сын Ашурко, внук Ашура. Суффикс -ко может указывать на то, что фамилия Ашурков появилась на Украине. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Ашурков способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Ашурков представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.