Фамилия Асташев образована от имени Асташ, которое является народной формой таких канонических имен, как Евстафий (из древнегреческого eustatheros – «устойчивый, прочный») и Евстахий (eustathos – «пышный, колосящийся»). 4907312 О точном месте и времени возникновения фамилии Асташев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Асташев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.