Фамилия Аттаров имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Аттаров уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Аттаров являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Аттаров образована от прозвища Аттар, которое восходит к аналогичному тюркскому. В переводе оно означает «аптекарь, химик, торговец благовониями». Таким образом, прозвище Аттар относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Аттаров способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Аттаров представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.