Фамилия Аттарян — один из тех редких случаев, когда этимология прозрачна и почти не вызывает споров. Её корень ведёт прямо на Восток, к слову «аттар» (от арабского ‘attār). Так на Ближнем Востоке и в Средней Азии называли торговца пряностями, благовониями и аптекарскими товарами — по сути, парфюмера или аптекаря. В персидском и тюркских языках это слово закрепилось именно за теми, кто работал с душистыми травами и лекарствами. Родоначальник Аттарян, скорее всего, занимался изготовлением или продажей ароматических снадобий.

Фамилия построена по армянской модели с суффиксом -ян (вариант -янц), который указывает на происхождение или принадлежность к роду. Буквально Аттарян означает «из рода Аттара» или «потомок аптекаря». Двойное «т» в русском написании — особенность передачи иноязычного звука, сохранившая близость к исходному произношению. В самой Армении фамилия встречается как Аттарян, реже как Атарян — это связано с диалектными различиями, когда удвоение согласных могло упрощаться в разных говорах.

Географически фамилия распространена среди армян, чьи предки жили в Западной Армении (территория современной Турции) или в городах Ближнего Востока с развитой торговлей — например, в Алеппо и Константинополе. После геноцида армян и последующих миграций носители фамилии расселились по всему миру: в России, США, Франции, Ливане. В России Аттарян встречается в южных регионах и крупных городах, куда направлялись потоки переселенцев.

Интересно, что родственная фамилия Аттаров существует у татар и азербайджанцев, но там она оформлена тюркским суффиксом -ов. Армянский вариант с -ян сразу маркирует этническую принадлежность и тип фамильной модели. Других версий происхождения, кроме профессиональной, у Аттарян нет — корень слишком прозрачен, чтобы допускать альтернативные толкования. Это именно тот случай, когда фамилия говорит о ремесле предка прямо и без загадок.