Фамилия Бартос — одна из тех, что пришли в русский обиход не через крестильное имя напрямую, а через его уменьшительную или обиходную форму. В основе лежит имя Бартос, которое является производным от канонического Бартоломе (в православной традиции — Варфоломей). Такая модель образования типична для западных славян и народов, испытавших влияние католической культуры: от длинного имени отсекали часть и добавляли простой суффикс, получая лаконичное прозвище, которое затем закреплялось в документах.

Само имя Бартоломе восходит к арамейскому Бар-Телеми. Смысл этого древнего выражения спорен. Первая версия, которую приводят ономасты, — «сын вспаханной земли» или «сын полей», что связывают с земледельческим контекстом. Вторая, более филологически обоснованная, — «сын Толмая», где Толмай — это искажённое на арамейский лад имя Птолемей. В таком случае фамилия Бартос косвенно отсылает к династии эллинистических правителей Египта — звучит неожиданно, но вполне допустимо для библейской ономастики.

Один из самых известных носителей этого имени — апостол Варфоломей (Нафанаил), входивший в число двенадцати учеников Христа. Согласно преданиям, он проповедовал в Малой Азии и принял мученическую смерть на территории современного Азербайджана. В католической традиции этот святой считается покровителем целого ряда городов (Маастрихт, Пльзень, Франкфурт-на-Майне) и даже нескольких ремесленных профессий — виноградарей, портных, мясников, сапожников. Для носителей фамилии Бартос это означает, что их предки могли быть ремесленниками или крестьянами, находившимися под покровительством этого святого.

В документах начала XX века встречается запись о Бартосе Арнольде Юзефовиче, родившемся в 1926 году. Эта запись показательна: сочетание имени Арнольд и отчества Юзефович (от Юзеф, то есть Иосиф) указывает на польское или западно-белорусское происхождение. Фамилия Бартос распространена в Польше, Чехии и Словакии, а на территории бывшей Российской империи встречалась в западных губерниях — там, где жили католики и униаты. Таким образом, носитель фамилии Бартос с высокой вероятностью имел предков из шляхты, мещан или крестьян, носивших уменьшительное имя в быту, а затем получивших фамилию по этому прозвищу.