Фамилия Барышман — редкий случай в русской ономастике, когда иноязычная основа не была русифицирована типичными суффиксами вроде -ов или -ин. Она застыла в той форме, в которой попала в русскую среду, и её разбор требует не столько морфологии, сколько исторического контекста.

Скорее всего, перед нами фамилия еврейского происхождения, образованная от немецкого или идишского корня. Первая часть, «Барыш», может восходить к слову «барыш» в значении «прибыль, выгода» — это тюркское заимствование, прочно вошедшее в русский язык. Вторая часть, «-ман» (от немецкого Mann — «человек»), — типичный компонент ашкеназских фамилий, указывающий на занятие или свойство человека. Таким образом, Барышман могло означать «человек, связанный с барышом», то есть торговец, делец или ростовщик. В среде еврейских местечек черты оседлости такие прозвища давали по роду деятельности, и фамилия закреплялась за семьёй.

Есть и другая версия, менее распространённая, но возможная. Фамилия могла возникнуть у переселенцев из немецких колоний в Российской империи, если её носитель получил прозвище от русского слова «барыш» в том же значении. Однако суффикс -ман в немецких фамилиях встречается реже, чем в еврейских, и чаще сливается с корнем (например, Kaufmann — «купец»). Поэтому первая версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия Барышман почти не встречается в исконно русских областях. Основные очаги — западные регионы бывшей черты оседлости: Беларусь, Украина, а также Прибалтика. В современной России она редка и сосредоточена в крупных городах, куда в XX веке мигрировали еврейские семьи.

Поскольку фамилия не прошла через суффиксальную русификацию, её носители, скорее всего, не были крестьянами или дворянами в традиционном смысле. Это фамилия городского сословия — мещан, купцов, ремесленников, что подтверждает её «профессиональный» корень.