Фамилия Бендев — редкая и с точки зрения словообразования, и с точки зрения корня. Её основа — Бенд — в русской ономастике не относится к славянским антропонимам, а почти наверняка пришла из тюркских или кавказских языков, где слово «бенд» (или «бент») означает «запруда», «плотина», «дамба». В переносном смысле так могли назвать человека, который жил у плотины, строил её или служил при водном сооружении. В Азербайджане, Дагестане и в среде тюркоязычных народов Северного Кавказа фамилии с корнем Бенд- встречаются чаще, чем в славянской среде.

Суффикс -ев указывает на русскую модель оформления фамилий, характерную для патронимов и прозвищных фамилий от основ на мягкий согласный или на -й. В данном случае он закрепился за тюркской основой, что типично для фамилий, возникших на стыке культур: русская администрация или церковь записывала нерусское прозвище по правилам русской грамматики. Менее вероятна, но возможна версия, что Бенд — это сокращённая форма от имени Бенедикт (через Беня), но тогда скорее ждали бы фамилию Бенев или Бендиков. Форма Бендев логичнее объясняется тюркским корнем.

География фамилии тоже подсказывает её происхождение. Бендевы встречаются в Краснодарском крае, Ставрополье, Ростовской области, а также в Закавказье — то есть в регионах, где веками соседствовали славянское и тюрко-кавказское население. Носители фамилии могли быть потомками казаков, обрусевших горцев или переселенцев из Закавказья, которые получили фамилию по роду занятий предка — смотрителя плотины или мельничного запруда.

Сравните с однокоренными фамилиями: Бендов, Бендюков, Бендзе. У всех у них одна и та же основа, но разные суффиксы, что говорит о разных путях адаптации одного и того же слова в разных диалектах и этнических группах. Бендев — один из вариантов, который закрепился именно в русскоязычной записи.