Фамилия Бершов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Бершов послужило мирское имя Берш. Мирское имя Берш, вероятно, восходит к поволжскому названию рыбы судак — берш. Давая младенцу такое имя, как Берш, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделено эта рыба. Также не исключено, что в основе фамилии Бершов лежит не мирское имя, а прозвище Берш с тем же значением. Такое прозвище могло указывать на какое-либо внешнее сходство человека с судаком. Кроме того, это прозвище может относиться к «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Вполне вероятно, что основатель рода Бершовых занимался рыболовным промыслом. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Берш, со временем получил фамилию Бершов. О точном месте и времени возникновения фамилии Бершов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Бершов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.