Фамилия Бессарабчук — наглядный пример того, как географическое прозвище превратилось в родовое имя. В её основе лежит название исторической области Бессарабия (историческая область между Днестром, Прутом и Чёрным морем, ныне в основном территория Молдовы и Одесской области Украины). Человек, получивший такое прозвище, скорее всего, был выходцем оттуда — переселенцем, беженцем или торговцем, который обосновался в другом регионе, где его и прозвали «бессарабцем».

Ключевой элемент фамилии — суффикс -чук. Это типичный украинский патронимический суффикс, уменьшительно-ласкательный по происхождению. Он означает «сын» или «потомок», то есть Бессарабчук — буквально «сын бессарабца» или «маленький бессарабец». Такая модель образования фамилий (основа — географическое название + -чук) очень распространена на Правобережной Украине, особенно в Подолье, на Волыни и в Галичине. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто указывали на принадлежность отцу-крестьянину, украинские фамилии на -чук чаще были личными прозвищами, закреплёнными за родом.

Интересно, что фамилия Бессарабчук почти не встречается на территории самой Бессарабии — её носители расселились по другим регионам Украины и России. Это логично: прозвище «чужак» редко давали местному. Если бы предок остался жить в Бессарабии, его бы, скорее всего, называли по имени отца или ремеслу, а не по месту жительства. Поэтому фамилия — маркер миграции, часто крестьянской, в XVII–XIX веках, когда жители перенаселённых или неспокойных земель двигались на восток и север.

В написании фамилии возможны варианты: Бессарабчук, Бессарабчук (с двойной «с» — нормативное, от названия «Бессарабия»), реже — Бесарабчук (с одной «с», под влиянием произношения). Встречаются и однокоренные фамилии: Бессараб, Бессарабов, Бессарабец, Бессарабский. Все они восходят к одному корню, но различаются суффиксами, указывающими на разную социальную среду: -ов для русского дворянства или крестьян, -ский для польской шляхты, -чук для украинского казачества и крестьян.

Сословная принадлежность первых носителей фамилии, скорее всего, была крестьянской или казачьей. Никаких сведений о дворянском роде Бессарабчуков нет — это фамилия простых людей, чьё прозвище закрепилось за потомками как память о том, откуда пришёл родоначальник.