Фамилия Бирская образована от прозвища Бирский, которое восходит к названию реки Бирь в Башкортостане. Название реки Бирь в переводе на русский язык означает «волчья». Согласно этому, вполне вероятно, что основатель рода Бирских жил на берегах этой реки. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Бирский, со временем получил фамилию Бирская.