Фамилия Борошнюк — украинская по происхождению, что выдают сразу два признака: суффикс -юк (в восточнославянской ономастике он типичен для Волыни, Подолья и Полесья) и основа, которая без труда восстанавливается до слова «борошно». В украинском языке «борошно» — это мука, причём не любой помол, а чаще ржаная или грубого помола, та, что шла на повседневный хлеб.

Корень у фамилии прозрачный: Борошнюк — это, скорее всего, человек, связанный с мукой. Но здесь есть развилка. Первая версия: прозвище Борошно могли дать мельнику или торговцу мукой. Вторая, не менее правдоподобная: так могли назвать человека, который сам молол зерно или возил муку на базар, то есть ремесло перешло в фамилию. Третья версия, более редкая: «борошно» в некоторых говорах означало не только муку, но и мучное кушанье, кашу. В этом случае прозвище могло закрепиться за любителем плотно поесть или за тем, кто варил кашу на всю артель.

Суффикс -юк в украинских фамилиях обычно указывает на потомка или принадлежность: Борошнюк — «сын Борошна» или «из семьи Борошна». Модель образования типична для западноукраинских земель, где патронимы на -ук/-юк вытеснили русские -ов и -ин.

Географически фамилия Борошнюк чаще всего встречается в западных областях Украины — на Волыни, Ровенщине, Тернопольщине. Встречается она и в Беларуси, но реже, что подтверждает её украинское происхождение. В России фамилия редкая, её носители — потомки переселенцев с запада.

Сравнение с однокоренными фамилиями проясняет картину. Есть фамилия Борошнев — русский вариант с суффиксом -ев, который образован от той же основы «борошно», но уже по другой модели. Борошнюк же сохранил чисто украинский суффикс и звучание. В польском языке есть аналогичное слово «borszno» (мука), но фамилия Борошнюк — именно восточнославянская, а не польская.

Стоит упомянуть и спорный момент: некоторые любители народной этимологии связывают фамилию с «борщом». Это ошибка. Борщ — это свекольный суп, а борошно — мука. Корни разные, и смешивать их не стоит.

Таким образом, Борошнюк — фамилия-профессия, которая родилась на украинских землях и точно указывает на предка, чья жизнь была связана с мукой: мельника, торговца или пекаря. Она не княжеская и не дворянская, а крестьянская или мещанская, что и делает её живым свидетельством повседневного труда.