Фамилия Борц, скорее всего, восходит к румынскому слову borts («борц»), которое в переводе на русский язык означает «пузо, живот». Вполне возможно, что фамилия Борц первоначально употреблялась в качестве прозвища, которое указывало на особенности внешнего вида человека (чрезмерная полнота).