Фамилия Бульвин ведет свое начало от прозвища Бульва, которое образовано от аналогичного нарицательного. Бульва — старинное название топинамбура (земляной груши), многолетнего растения семейства сложноцветных, кормовой и овощной культуры. Можно предположить, что предок обладателя фамилии Бульвин занимался выращиванием топинамбура или был любителем блюд из этого овоща. Кроме того, не исключено, что Бульва являлось не прозвищем, а мирским именем. Давая младенцу такое имя, как Бульва, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель растительного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бульва, со временем получил фамилию Бульвин.