Фамилия Бульзова — женская форма фамилии Бульзов. Встречается она редко, и её происхождение не лежит на поверхности, что и делает разбор особенно интересным. Скорее всего, в основе лежит нецерковное имя или прозвище Бульза. В русских говорах слово «бульза» могло иметь несколько значений: так называли толстяка, увальня или, напротив, бойкого, крикливого человека. Есть и диалектное «бульзать» — «хлюпать, чавкать», что могло закрепиться за неаккуратным человеком. Таким образом, прозвище могло отражать либо внешность, либо манеру поведения.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ов/-ев указывает на принадлежность («чей?»), то есть Бульзов — сын или потомок Бульзы. Фамилия образована от имени-прозвища, а не от географического названия или профессии, что говорит о её древнем, «дворовом» происхождении: такие фамилии чаще всего возникали в крестьянской среде.

Версия о связи с тюркским корнем «буль» (мутный, грязный) или с кавказскими языками маловероятна: фамилия не имеет характерных для таких заимствований суффиксов и не распространена в регионах с тюркским населением. Это типично русская фамилия, хоть и редкая.

Стоит отметить, что в старых документах встречается написание Булзов — без мягкого знака. Современная форма с «ь» могла закрепиться под влиянием южнорусского акающего произношения, где «Бульзов» звучит как «Бульзоф». Географически фамилия тяготеет к центральным и южным областям России, но точных данных о «гнезде» нет — слишком мало носителей.